طرز تهیه انواع پاستا به زبان ساده
پاستا یکی از محبوبترین غذاهای جهان است که در انواع و اقسام مختلف تهیه میشود. این غذای ایتالیایی با ترکیبات ساده و متنوع خود میتواند ذائقه هر فردی را راضی کند. در این مقاله، طرز تهیه چند نوع پاستا خوشمزه را به زبان ساده توضیح میدهیم تا بتوانید به راحتی آنها را در خانه تهیه کنید.
1. پاستا آلفردو با مرغ
یکی از معروفترین انواع پاستا، پاستا آلفردو است که با سس خامهای و تکههای مرغ تهیه میشود.
مواد لازم:
پاستا فتوچینی: 250 گرم
فیله مرغ: 200 گرم
خامه صبحانه: 200 گرم
کره: 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده: 50 گرم
سیر: 2 حبه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پاستا را در آب جوش و نمک بجوشانید و سپس آبکش کنید.
فیله مرغ را به صورت نواری خرد کنید و با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید.
در یک تابه، کره را ذوب کنید و سیر خرد شده را تفت دهید.
خامه را به تابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
پنیر پارمسان را به خامه اضافه کنید و صبر کنید تا سس غلیظ شود.
پاستا و مرغ را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پاستا آلفردو آماده است. میتوانید روی آن کمی پنیر پارمسان بریزید و سرو کنید.
2. پاستا بلونز (Bolognese)
پاستا بلونز یک غذای گوشتی و پرملات است که از محبوبیت بالایی برخوردار است.
مواد لازم:
پاستا اسپاگتی: 300 گرم
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده: 2 عدد
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پاستا را در آب جوش و نمک بپزید و آبکش کنید.
پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
گوجه فرنگی خرد شده و رب گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود.
نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید.
پاستا را با سس مخلوط کنید و سرو کنید.
3. پاستا پستو (Pesto Pasta)
پاستا پستو با سس ریحان و مغز گردو یا بادام طعمی تازه و خاص دارد.
مواد لازم:
پاستا پنه: 250 گرم
برگ ریحان تازه: 1 پیمانه
مغز گردو یا بادام: 50 گرم
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان: 50 گرم
سیر: 1 حبه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پاستا را طبق دستور روی بستهبندی بپزید و آبکش کنید.
برگهای ریحان، مغز گردو، سیر، پنیر پارمسان و روغن زیتون را در مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید تا سس پستو آماده شود.
پاستا را با سس پستو مخلوط کنید و سرو کنید.
4. پاستا کاربونارا (Carbonara)
پاستا کاربونارا یک غذای ساده و خوشمزه است که با تخممرغ و پنیر تهیه میشود.
مواد لازم:
پاستا اسپاگتی: 250 گرم
تخممرغ: 2 عدد
پنیر پارمسان: 50 گرم
بیکن یا ژامبون خرد شده: 100 گرم
کره: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پاستا را در آب جوش و نمک بپزید و آبکش کنید.
بیکن یا ژامبون را در کره تفت دهید.
تخممرغها را در ظرفی بشکنید و با پنیر پارمسان و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.
پاستای گرم را به تخممرغ و پنیر اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخممرغ بپزد.
بیکن را اضافه کنید و مخلوط کنید.
پاستا کاربونارا آماده است.
5. پاستا سبزیجات
پاستا سبزیجات یک غذای سالم و سبک است که میتوانید سبزیجات مورد علاقه خود را در آن استفاده کنید.
مواد لازم:
پاستا فارفاله (پاپیونی): 250 گرم
کدو سبز: 1 عدد
فلفل دلمهای: 1 عدد
هویج: 1 عدد
قارچ: 100 گرم
سیر: 2 حبه
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پاستا را طبق دستور بپزید و آبکش کنید.
سبزیجات را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
سیر خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید.
نمک، فلفل و آویشن را به سبزیجات بزنید.
پاستا را با سبزیجات مخلوط کنید و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه پاستا
انتخاب پاستا: شکل پاستا را با توجه به نوع سس انتخاب کنید. برای سسهای خامهای از پاستاهای نواری (مثل فتوچینی) و برای سسهای سبکتر از پاستاهای کوچکتر (مثل پنه) استفاده کنید.
زمان پخت: پاستا را "آل دنته" بپزید، یعنی کمی سفتتر از حد معمول تا بافت بهتری داشته باشد.
اضافه کردن روغن: هنگام جوشاندن پاستا، نیازی به افزودن روغن نیست. کافی است آب جوش را به مقدار کافی نمک بزنید.
سس تازه: سعی کنید سس را بلافاصله قبل از سرو آماده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
پاستا یکی از غذاهایی است که میتوانید به راحتی آن را با مواد ساده تهیه کنید و با تنوع زیادی از طعمها لذت ببرید. با این روشهای ساده، شما میتوانید انواع پاستا را در خانه درست کنید و از یک وعده غذایی خوشمزه و سالم لذت ببرید. اگر تجربه یا دستور جدیدی دارید، آن را امتحان کنید و از خلاقیت خود لذت ببرید!
https://www.chetor.com/155310-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7/
موضوعات مرتبط:
برچسبها: